Idromele da miele di castagno

Liquore antichissimo ottenuto dalla fermentazione di acqua e miele. Ingredienti: miele di castagno della val di Susa ed acqua. Produzione: Fermentazione ed affinamento in tino d’acciaio per 6-8 mesi del mosto ottenuto dalla miscela di miele ed acqua, imbottigliamento. Grado alcolico: 13,0 %. Vista: Colore giallo ambrato scuro. Olfatto: Intenso profumo di miele di castagno e dalla spiccata alcolicità. Gusto: Sapore dolce, ben strutturato con note di miele di castagno lievemente amarognole alternate a note di frutta sotto spirito. Abbinamenti: Formaggi in genere ma soprattutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino da meditazione o passito, ottimo anche in abbinamento a piatti di selvaggina e per marinare le carni di selvaggina. Temperatura di servizio: 8 °C. Bicchiere consigliato: tulipano con stelo lungo.