Timorasso DOC BIO “Derthona”

Il Vino Bianco “Derthona” è prodotto con uve Timorasso provenienti dai vigneti più giovani. Dopo la pigiatura le uve subiscono una fermentazione spontanea e un affinamento di alcuni mesi in acciaio, con solfitazioni quasi inesistenti. Questo vino è la più schietta e onesta rappresentazione di una varietà dal notevole potenziale. Colore giallo paglierino, al naso si riconoscono i tipici sentori della varietà con note di frutta a polpa gialla e fiori. In bocca è ottimale l’equilibrio tra l’alcol da un lato, freschezza e sapidità dall’altro.