Carialoso – Monferrato Bianco da uve Caricalasino (Barbera Bianca)

100% caricalasino, raro vitigno autoctono piemontese che rischiava di essere dimenticato. Ritrovato a Strevi nel 1990, ne ono state riprodotte circa 3000 viti ed il vino che se ne è tratto è stato sorprendente: di bella struttura, delicatamente aromatico, duttile negli abbinamenti, perfino longevo. Le uve sono selezionate accuratamente nel vigneto, e raccolte in piccole cassette. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino viene affinato in barrique per 6 mesi.